Regolamento tecnico della manifestazione:

Il concorso estivo di Piozzo anche quest'anno "raddoppia"!!!: accanto al classico concorso "Una birra per l'estate" affidato alla giuria di esperti degustatori, verrà organizzato il "concorso popolare". I partecipanti potranno infatti "gareggiare" - con la medesima birra - anche alla parallela manifestazione che si terrà domenica 11 luglio. Per i dettagli vedere il paragrafo "CONCORSO POPOLARE".

Dettaglio dei sottostili ammessi a concorso:

4A. Bitter (standard)
Aroma: L’aroma da luppolo può variare da moderato a nullo. Aromi di caramello e di diacetile da moderati a nulli. Potrebbe avere profumi fruttati da leggeri a moderati. I migliori esemplari, possono anche avere qualche aroma di malto.
Aspetto: Da oro medio a ramato medio. La scarsezza di schiuma può essere dovuta alla bassa carbonatazione.
Sapore: Amaro da medio ad alto. Potrebbe avere, come non averli, sapori derivanti da luppolo, diacetile e sapori fruttati. Il sapore del malto Crystal è molto comune. Il sapore può variare da equilibrato a decisamente amaro, anche se l’amaro non dovrebbe coprire il sapore di malto.
Sensazione al palato: Corpo da leggero a medio-leggero. Carbonatazione bassa anche se si possono trovare bottiglie con moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Bassa O.G. , basso tenore di alcool e bassa carbonatazione fanno di questo stile una birra molto “beverina”.
Storia: Originariamente, questa birra veniva servita alla spina molto fresca e con sistemi di spillatura del tipo a “gravità” od “a pompa” a temperatura di cantina. Da notare che, recentemente, alcune microbirrerie Inglesi stavano usando luppolo Americano (tipo Cascade, per esempio), e la birra che facevano in questo modo si adattava in maniera migliore nella linea di guida Americana.
Commenti: La più leggera delle Bitter.
Ingredienti: Malto “Pale Ale”, malto “Crystal”, luppoli Inglesi, nella birrificazione spesso viene usata un’acqua mediamente ricca di solfati.
Caratteristiche generali: O.G. : 1030-1038 F.G. : 1008-1013 IBU : 20-40 SRM : 6-14 ABV : 3-3,8%
Esempi di birre commerciali: Henley’s Brakspear Bitter, Boddington’s Pub Draught, Thomas Hardy Country Bitter, Young'’ Bitter, Fuller's

4B. Special o Best Bitter
Aroma: L’aroma di luppolo può variare da alto a nullo. Aromi di caramello e di diacetile da moderati a nulli. Moderati profumi fruttati. I migliori esemplari hanno anche alcuni aromi da malto.
Aspetto: Da oro medio a ramato medio. La scarsezza di schiuma può essere dovuta alla bassa carbonatazione.
Sapore: Diacetile e fruttati da moderati a nulli. Si sente sapore di malto. Amaro da medio ad alto. Qualche sapore dato dal malto Crystal ed un moderato valore di luppolo sono comuni. Il sapore può variare da equilibrato a decisamente amaro, anche se l’amaro non dovrebbe coprire il sapore di malto.
Sensazione al palato: Corpo da medio-leggero a medio. Carbonatazione bassa anche se si possono trovare bottiglie con moderata carbonatazione.
Impressioni generali: Una birra decisamente rinfrescante e piena di sapori.
Storia: Originariamente, questa birra veniva servita alla spina molto fresca e con sistemi di spillatura del tipo a “gravità” od “a pompa” a temperatura di cantina. Da notare che, recentemente, alcune microbirrerie Inglesi stavano usando luppolo Americano (tipo Cascade..per esempio), e la birra che facevano in questo modo si adattava in maniera migliore nella linea di guida Americana.
Commenti: Il sapore di malto risulta molto più evidente rispetto alla bitter standard.
Ingredienti: Malto “Pale ale” , malto “Crystal”, luppoli Inglesi, nella birrificazione spesso viene usata un’acqua mediamente ricca di solfati.
Caratteristiche generali: O.G. : 1039-1045 F.G. : 1009-1014 IBU : 20-45 SRM : 6-14 ABV : 3,7-4,8%
Esempi di birra commerciali: Young’s Ramrod, Fuller’s London Pride, Adnam’s Suffolk Extra, Timothy Taylor Landlord, Shepherd Neame Masterbrew Bitter, Goose Island Honkers Ale, Spanish Peaks Black Dog Ale, Nor’Wester Best Bitter.

4C. Strong Bitter/English Pale Ale
Aroma: Aroma di luppolo da alto a nullo. Aroma di diacetile e di caramello da moderato a nullo. Aroma moderato di fruttato. Aroma da malto evidente.
Aspetto: Da ramato a ambrato scuro. Può avere una scarsa schiuma
Sapore: Evidente sapore di malto. Comune il sapore di malto Crystal, Il sapore di luppolo va da leggero a forte. Diacetile e fruttato da moderato a nullo. Il bilanciamento varia da equilibrato ad abbastanza amaro, comunque il sapore di malto non dovrebbe mai essere annullato.
Sensazione al palato: Corpo da medio a medio-pieno. Bassa carbonatazione, quantunque le bottiglie di birra del tipo Pale Ale tendono ad avere una moderata carbonatazione. Un certo tono di alcolico può essere percettibile, ma non dovrebbe essere forte.
Impressioni generali: Una birra ben equilibrata tra malto e luppoli.
Storia: Originariamente, questa birra veniva servita alla spina molto fresca e con sistemi di spillatura del tipo a “gravità” od “a pompa” a temperatura di cantina. Da notare che, recentemente, alcune microbirrerie Inglesi stavano usando luppolo Americano (tipo Cascade..per esempio), e la birra che facevano in questo modo si adattava in maniera migliore nella linea di guida Americana.
Commenti: Il malto ed il luppolo sono molto più evidenti che nelle "Special" o "Best Bitter". La "English Pale Ale" è stata per lungo tempo conosciuta come la birra "in bottiglia" per eccellenza.
Ingredienti: Malto Pale Ale, malto Crystal, Luppoli Inglesi, spesso era usata un'acqua con tenore medio di solfati.
Caratteristiche generali: O.G. : 1046-1065 F.G. : 1011-1020 IBU : 30-65 SRM : 6-14 ABV : 4,4-6,2%
Esempi di birra commerciali: Fullers ESB, Bateman's XXXB, Young Strong Export Bitter, Ushers 1824 Particular Ale, Oasis ESB, Shepherd Neame Bishop's Finger, Fullers 1845, Bass Ale (in bottiglia), Whithbread, Royal Oak, Shepherd Neame Spitfire.