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Dettaglio ricetta: Marcona
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by
teo_trix
inserita il: 25/02/2016 - 09:33
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Marcona |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
28 litri |
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| Original Gravity: |
48 |
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| Final Gravity: |
12 |
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| IBU: |
13 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
5% |
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| Note mash: |
BIAB
10min a 52°
60min a 66° |
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| Note fermentazione: |
1 settimana 20°
travaso
1 settimana 23°
1 settimana 25°
1 settimana 3° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Flaked Soft White Wheat - USA | 3000 gr. | | | Pilsener - Germania | 3000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 400 gr. | | | Sauer(acid) Malt - Germania | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Saaz Czech | 40 gr. | 3,1% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 20 gr. | 3,1% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Coriandolo | 13 gr. | 15 min. | | Bucci di arancia amara | 10 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33 |
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