|
|
|
BANNER:
|
|
|
SONDAGGIO:
|
|
Nessun sondaggio attivo
|
|
Per votare il sondaggio occorre essere registrati a HobbyBirra
|
|
|
Per accedere alla chat occorre essere registrati a HobbyBirra
|
|
|
|
|
|
|
|
Dettaglio ricetta: Gose
|
|
|
|
|
by
BirraDelFolle
inserita il: 22/02/2016 - 23:17
|
|
|
|
vota questa ricetta:
|
|
|
| Nome ricetta: |
Gose |
|
| Tecnica: |
All Grain |
|
| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
|
| Litri finali: |
15 litri |
|
| Original Gravity: |
1044 |
|
| Final Gravity: |
1008 |
|
| IBU: |
10.6 |
|
| SRM: |
2.75 |
|
| Alc.Vol.%: |
4.5% |
|
| Note mash: |
Protein rest 52° C x 15min
Saccarificazione 64°C x 60min
Mash Out 76°C x 10min
Raffreddamento a 29°C
Inoculo Lactobacilli Plantarum
16 ore a 29°C fino a ph 3.3
|
|
| Note fermentazione: |
7gg a 18°C
10gg da 18° a 20°C
travaso, aggiunta sale 0,4g/L, priming 2.6 vols e imbottigliamento |
|
| INGREDIENTI: |
|
| Malto: |
|
|
Varietà malto
|
Grammi
|
| Wheat Malt - Germania | 1750 gr. | | | Pilsener - Germania | 1200 gr. | |
|
|
|
Luppolo:
|
|
|
Varietà luppolo
|
Grammi
|
AA%
|
Minuti
|
| Pellets - Hallertau Hersbrucker | 14,9 gr. | 2,7% | 60 min. | | Pellets - Styrian Goldings | 3,3 gr. | 5,7% | 60 min. |
|
|
|
Extra:
|
|
|
Varietà extra
|
Grammi
|
Minuti
|
| semi di coriandolo | 7,5 gr. | 10 min. |
|
|
|
Lievito:
|
|
|
Varietà lievito
|
| Liquido - German Ale - 1007 |
|
|
|
|
|
|
