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Dettaglio ricetta: Kolsh v2
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by
Ricca Eugenio (EugenioRicca)
inserita il: 25/09/2015 - 16:57
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| Nome ricetta: |
Kolsh v2 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Koelsch & Altbier/Koelsch-Style Ale |
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| Litri finali: |
65 litri |
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| Original Gravity: |
1.050 |
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| Final Gravity: |
1.010 |
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| IBU: |
24 |
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| SRM: |
5 |
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| Alc.Vol.%: |
5.2% |
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| Note mash: |
10 min a 52 °C
60 min a 65 ( lasciando scendere gradualmente la temperatura fino a 63)
15 min a 72°C
Mash out a 72°C (non 78) |
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| Note fermentazione: |
15°C per 4 giorni, 2 a 16, 2 a 17, 7 a 18°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 9420 gr. | | | Vienna Malt - Germania | 2350 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Hallertau Hersbrucker | 80 gr. | 9,3% | 0 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 40 gr. | 9,3% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Kolsch - 2565 |
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