| Nome ricetta: |
Tziu Stevene |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Biere de Garde |
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| Litri finali: |
100 litri |
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| Original Gravity: |
1064 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
21.9 |
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| SRM: |
8.1 |
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| Alc.Vol.%: |
6.83% |
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| Note mash: |
55°C per 10min.
66°C per 30min
71°C per 15min
78°C per 10 min (mash out) |
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| Note fermentazione: |
Fermentata in ferm. troncoconico a 20°C per 20gg. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 20000 gr. | | | Munich Malt - Germania | 4000 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 1300 gr. | | | CaraVienne Malt - Belgio | 900 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 60 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Brewer's Gold | 110 gr. | 6% | 60 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 50 gr. | 3% | 20 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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