| Nome ricetta: |
Jack Black |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout |
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| Litri finali: |
33 litri |
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| Original Gravity: |
1090 |
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| Final Gravity: |
1020 |
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| IBU: |
67 |
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| SRM: |
50 |
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| Alc.Vol.%: |
9.5% |
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| Note mash: |
ammostamento a 66° per 90 minuti
mashout a 78° per 10 minuti |
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| Note fermentazione: |
fermentato a 21° per due settimane
inserimento di un infuso di vaniglia
e oak chips whisky nell'ultima settimana |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 8500 gr. | | | Flaked Barley - USA | 2500 gr. | | | Cara 20 - Belgio | 1000 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 1000 gr. | | | Carafa Special - Germania | 650 gr. | | | Munich Malt - Germania | 600 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 350 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Columbus | 85 gr. | 14% | 60 min. | | Pellets - Cascade | 60 gr. | 6,8% | 0 min. | | Pellets - Chinook | 60 gr. | 13% | 0 min. | | Pellets - Columbus | 50 gr. | 14% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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