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Dettaglio ricetta: diciannovesei
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by
Corbo Gianriccardo (scustumatu)
inserita il: 29/08/2011 - 21:18
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
diciannovesei |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
37 litri |
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| Original Gravity: |
1049 |
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| Final Gravity: |
1008 |
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| IBU: |
36 |
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| SRM: |
8 |
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| Alc.Vol.%: |
5.5% |
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| Note mash: |
20 min a 63°C
40 min a 70°C
mash out 15 min a 80°C |
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| Note fermentazione: |
fermentazione a 28°C per 3 settimane |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 5000 gr. | | | Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 3000 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 500 gr. | | | CaraPilsner - Francia | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Goldings - E.K. | 40 gr. | 4% | 3 min. | | Pellets - Sorachi ACE | 35 gr. | 11% | 60 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 30 gr. | 4% | 20 min. | | Pellets - Amarillo Gold | 20 gr. | 6,9% | Dry Hopping | | Pellets - Sorachi ACE | 20 gr. | 11% | Dry Hopping |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| zucchero domerara | 350 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Saison - 3724 |
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Commenti:
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by
Pistocchi Pieraldo (pieraldopist)
inserito il: 19/09/2011 - 14:19
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