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Dettaglio ricetta: Hop black
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by
Pennini Fabrizia (Fabry)
inserita il: 14/05/2010 - 16:11
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| Nome ricetta: |
Hop black |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Porter/Robust Porter |
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| Litri finali: |
17 litri |
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| Original Gravity: |
1052 |
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| Final Gravity: |
1013 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
36 |
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| Alc.Vol.%: |
5.3% |
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| Note mash: |
65 °C 80'
72 °C 10'
78 °C 5' |
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| Note fermentazione: |
7 giorni 21 °C
Travaso
10 giorni 21 °C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 2500 gr. | | | Pilsener - Germania | 1200 gr. | | | Brown Malt - Gran Bretagna | 950 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 300 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Goldings - E.K. | 28 gr. | 4,8% | 75 min. | | Coni - Goldings - E.K. | 22 gr. | 4,5% | 15 min. | | Coni - Fuggle | 12 gr. | 3,7% | 75 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Liquirizia | 5 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - London Ale - WLP013 |
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