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Dettaglio ricetta: CloneOpen 1
Finalista al concorso: Una Birra per l'Estate 2009
11-12 luglio 2009 - Piozzo (CN)
by Fumagalli Giovanni (giofuma) inserita il: 04/07/2009 - 19:41
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Nome ricetta: CloneOpen 1
Tecnica: All Grain
Stile: American Pale Ales/American IPA
Litri finali: 23 litri
Original Gravity: 1061
Final Gravity: 1017
IBU: 32
SRM: 4.5
Alc.Vol.%: 6.4%
Note mash: Mash In con acqua a 50 gradi
48 gradi per 20 minuti
63 gradi per 30 minuti
70 gradi per 30 minuti
Mash Out 78 gradi
Note fermentazione: Lievito liquido WYEAST 1056 American Ale. T fermentazione 18 gradi
Al termine della fermentazione effettuare il travaso del mosto, aggiungere Dry Hopping e portare la temperatura della birra a 4 gradi per 15/20 giorni prima di imbottigliare.
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Germania6250 gr.
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna500 gr.
Pale Malt(2-row) - Belgio250 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Amarillo Gold30 gr.8%0 min.
Plugs - Cascade20 gr.5,5%0 min.
Pellets - Magnum11 gr.17%180 min.
Pellets - Amarillo Gold10 gr.8%Dry Hopping
Pellets - Columbus10 gr.12%45 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - Amercan Ale/Chico - 1056
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