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Dettaglio ricetta:
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by
Dago
inserita il: 28/04/2009 - 10:27
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
15 litri |
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| Original Gravity: |
1080 |
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| Final Gravity: |
1028 |
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| IBU: |
53 |
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| SRM: |
23 |
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| Alc.Vol.%: |
7% |
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| Note mash: |
67 °C per 30 min.
69 °C per 30 min.
78 °C per 15 min. |
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| Note fermentazione: |
Maturazione in barilotto di rovere (precedentemente utilizzato con vino cannonau) per 45 gg. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 2600 gr. | | | Pale Malt(2-row) - Belgio | 2000 gr. | | | Candi Sugar (dark) - Generico | 400 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 250 gr. | | | Munich Malt - Germania | 200 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 150 gr. | | | Carahell Malt - Germania | 150 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 150 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Goldings - B.C. | 25 gr. | 8% | 70 min. | | Plugs - Fuggle | 10 gr. | 4,4% | 40 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 10 gr. | 4,7% | 40 min. | | Plugs - Fuggle | 5 gr. | 4,4% | 20 min. | | Plugs - Fuggle | 5 gr. | 4,4% | 30 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 5 gr. | 4,7% | 20 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 5 gr. | 4,7% | 30 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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