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Dettaglio ricetta: lef bianca
Finalista al concorso: Una Birra per l'Estate 2005
9-10 luglio 2005 - Piozzo (CN)
by Lo Galbo Fabrizio (Lo Galbo) inserita il: 15/04/2006 - 18:14
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Nome ricetta: lef bianca
Tecnica: All Grain
Stile: Belgian & French Ale/Witbier
Litri finali: 21 litri
Original Gravity: 1044
Final Gravity: 1011
IBU: 16
SRM: 3.3
Alc.Vol.%: 4.4%
Note mash: 45 °C (10 min)
52 °C (20 min)
69 °C (45 min)
78 °C (0 min)

Note fermentazione: Lievito liquido Wyeast Belgian Witbier n°3944
7+7 giorni a 20°C
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Germania2200 gr.
Wheat Malt - Belgio1000 gr.
White Wheat - Belgio1000 gr.
Flaked Oats - USA150 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Plugs - Tettnanger Tettnang19 gr.2,4%60 min.
Plugs - Saaz Czech18 gr.3,6%60 min.
Plugs - Saaz Czech5 gr.3,6%15 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Coriandolo macinato20 gr.10 min.
Buccia arancia amara10 gr.10 min.
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - Belgian White Beer - 3944
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