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Dettaglio ricetta:
Finalista al concorso: XMAS 2008
13-14 Dicembre 2008 - Lurago Marinone (CO)
by RIVA PAOLO (RIVA) inserita il: 30/11/2008 - 09:26
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Nome ricetta:
Tecnica: Estratto+Grani
Stile: India Pale Ale/India Pale Ale
Litri finali: 23 litri
Original Gravity: 1.065
Final Gravity: 1.015
IBU: 40
SRM: 8
Alc.Vol.%: %
Note mash: proteolisi 52°C 15'
saccarificazione 65°C 40'
72°C 30' mash out 78
Note fermentazione: 18°C 15 giorni
secindario 15 giorni
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna3400 gr.
Muntons DME - Amber - Gran Bretagna900 gr.
Cane Sugar - Generico350 gr.
Flaked Barley - USA350 gr.
CaraPilsner - Francia200 gr.
Crystal 150L - Gran Bretagna200 gr.
Cane Sugar - Generico140 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Plugs - Target Wye30 gr.10%60 min.
Plugs - Goldings - E.K.25 gr.5,3%Dry Hopping
Plugs - Goldings - E.K.20 gr.5,8%5 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - German Ale/Kolsch - WLP029
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