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Dettaglio ricetta: niespula
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by
gelsomino francesco (nanonna)
inserita il: 05/03/2018 - 23:32
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| Nome ricetta: |
niespula |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Fruit Beer/Fruit Beer |
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| Litri finali: |
100 litri |
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| Original Gravity: |
1055 |
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| Final Gravity: |
1004 |
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| IBU: |
20 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
% |
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| Note mash: |
55° per 10 minuti
64° per 40 minuti
72° per 20 minuti
78° 5 minuti
nella ricetta riporto le percentuali di malto usati |
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| Note fermentazione: |
fermentazione primaria
inoculo 24°e portata fino a 30°
dopo 7 gioni inoculo starter di marige perfet 5 mesii di fermentazione +3 mesi con inoculo di nespole non pastorizzate e senza nocciolo |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 70 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Goldings - E.K. | 150 gr. | 5% | 60 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 120 gr. | 5% | 20 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafBrew Specialty Ale - T-58 |
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