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Dettaglio ricetta: Maltator
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by
Zannoni Iacopo (iacopozann)
inserita il: 29/05/2017 - 10:30
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| Nome ricetta: |
Maltator |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Bock/Traditional Bock |
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| Litri finali: |
24 litri |
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| Original Gravity: |
1072 |
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| Final Gravity: |
1021 |
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| IBU: |
28 |
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| SRM: |
22 |
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| Alc.Vol.%: |
7% |
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| Note mash: |
55C x 15 min. 63C x 30 min. 70C x 40 min. |
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| Note fermentazione: |
1 mese a 11C; diacetyl; 1 mese e mezzo lager. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Munich Malt - Belgio | 6160 gr. | | | Pilsener - Germania | 2960 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 1160 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 270 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Magnum | 19 gr. | 14,9% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nutrienti | 4 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafLager Weihenstephan - W-34/70 |
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