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Dettaglio ricetta: 5AM SAINT CLONE
Finalista al concorso: Una Birra per l'Estate 2016 - LA GUERRA DEI CLONI VII
16 luglio 2016 - Piozzo (CN)
by Goglione Fabio (FUBIZ) inserita il: 30/06/2016 - 16:45
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Nome ricetta: 5AM SAINT CLONE
Tecnica: All Grain
Stile: American Pale Ales/American Amber Ale
Litri finali: 22 litri
Original Gravity: 1049
Final Gravity: 1012
IBU: 40
SRM: 16
Alc.Vol.%: 4.9%
Note mash: 75 minuti a 62°
15 minuti a 78°
Note fermentazione: temperatura 19°
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna3080 gr.
CaraMunich 40 - Francia930 gr.
Munich Malt - Germania700 gr.
Crystal 75L - Gran Bretagna450 gr.
Dark CaraMunich - Francia170 gr.
Chocolate Malt - Gran Bretagna25 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Cascade50 gr.6,9%Dry Hopping
Pellets - Centennial50 gr.10%Dry Hopping
Pellets - Amarillo Gold25 gr.5,9%Dry Hopping
Pellets - Cascade25 gr.5,6%60 min.
Pellets - Simcoe25 gr.12%Dry Hopping
Pellets - Amarillo Gold15 gr.5,9%60 min.
Pellets - Hallertau Blanc15 gr.9,2%Dry Hopping
Pellets - Amarillo Gold14 gr.5,9%5 min.
Pellets - Hallertau Blanc14 gr.9,2%5 min.
Pellets - Hallertau Blanc12 gr.9,2%20 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Irish moss9 gr.10 min.
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - Amercan Ale/Chico - 1056
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