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Dettaglio ricetta: DAMA BIANCA
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by
cannata sebastiano (andrey)
inserita il: 23/04/2016 - 17:04
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| Nome ricetta: |
DAMA BIANCA |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Light Ale/American Wheat |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1046 |
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| Final Gravity: |
1006 |
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| IBU: |
31 |
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| SRM: |
4 |
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| Alc.Vol.%: |
5.3% |
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| Note mash: |
50°x15min/64°x65min/68°15min/72°x15min/78°x10min |
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| Note fermentazione: |
9gg a 20°,travaso e dry poi altri 9gg a 19°,crash cooling 10gg a 2° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Wheat Malt - Germania | 2370 gr. | | | Pilsener - Germania | 1620 gr. | | | Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 1200 gr. | | | Farro (Emmer) - Italia | 270 gr. | | | Flaked Oats - USA | 250 gr. | | | CaraPilsner - Francia | 80 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Amarillo Gold | 30 gr. | 8,5% | Dry Hopping | | Pellets - Chinook | 30 gr. | 30% | Dry Hopping | | Pellets - Citra | 30 gr. | 9,5% | Dry Hopping | | Pellets - Cascade | 25 gr. | 5,2% | 10 min. | | Pellets - Willamette | 25 gr. | 6,9% | 10 min. | | Pellets - Columbus | 10 gr. | 16% | 60 min. | | Pellets - Simcoe | 10 gr. | 13,7% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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