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Dettaglio ricetta: american blanche
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by
di pumpo lucio (milù)
inserita il: 21/01/2016 - 19:54
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| Nome ricetta: |
american blanche |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
26 litri |
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| Original Gravity: |
1063 |
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| Final Gravity: |
1016 |
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| IBU: |
35 |
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| SRM: |
2 |
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| Alc.Vol.%: |
6.3% |
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| Note mash: |
52 gradi x 10 min, 68 gradi x 60, 78 gradi x 10 min. |
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| Note fermentazione: |
7 giorni a 20 gradi, travaso e alrti 7 giorni a 20 gradi. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 4000 gr. | | | Wheat Timilia (Grano Timilia) - Italia | 2500 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 1000 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 1000 gr. | | | Flaked Oats - USA | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Centennial | 35 gr. | 9% | Dry Hopping | | Pellets - Citra | 25 gr. | 13,6% | Dry Hopping | | Pellets - Summit | 18 gr. | 14,5% | 70 min. | | Pellets - Centennial | 15 gr. | 9% | 1 min. | | Pellets - Centennial | 15 gr. | 9% | 15 min. | | Pellets - Citra | 15 gr. | 13,6% | 1 min. | | Pellets - Citra | 15 gr. | 13,6% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| buccia d'arancia | 20 gr. | 15 min. | | corandolo | 15 gr. | 15 min. | | pepe rosa | 5 gr. | 15 min. | | cardamomo | 0,5 gr. | 15 min. | | buccia di limone | 2 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) | | Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33 |
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