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Dettaglio ricetta: Sulêra
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by
Gaeta Nicola (Nickgi)
inserita il: 17/01/2016 - 20:31
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| Nome ricetta: |
Sulêra |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
21 litri |
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| Original Gravity: |
1.052 |
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| Final Gravity: |
1.009 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
3 |
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| Alc.Vol.%: |
6.6% |
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| Note mash: |
60 min a 67°C, mash-out a 72°C |
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| Note fermentazione: |
7 giorni a 17°C, travaso e 10 giorni a 17°C con aggionta di mosto crudo di uva Lambrusco per il 12% sul totale, 7 giorni a 5-10°C e imbottigliamento |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 4600 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Saaz Czech | 44 gr. | 4,1% | 90 min. | | Pellets - Saaz Czech | 25 gr. | 4,1% | 0 min. | | Pellets - Saaz Czech | 25 gr. | 4,1% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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