| Nome ricetta: |
BHO clone Kapittel Watou Dubbel |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Strong Belgian Ale/Dubbel |
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| Litri finali: |
10 litri |
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| Original Gravity: |
1081 |
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| Final Gravity: |
1021 |
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| IBU: |
28 |
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| SRM: |
19 |
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| Alc.Vol.%: |
7.9% |
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| Note mash: |
20 minuti a 48°
60 minuti a 67° / 68 °
15 minuti a 78 °
CLONE Kapittel Watou Dubbel
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| Note fermentazione: |
Inoculo a 24 °
Primario
3 gg a 24 °
4 gg ° a 20 °
Secondario
7gg a 13 /14 ° ( cantina )
5gg a 5 ° ( frigo ) |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 3300 gr. | | | Pilsener - Germania | 1500 gr. | | | Candi Sugar (dark) - Generico | 220 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 200 gr. | | | CaraVienne Malt - Belgio | 200 gr. | | | Crystal 55L - Gran Bretagna | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Fuggle | 15 gr. | 4% | 15 min. | | Coni - Fuggle | 10 gr. | 4% | 30 min. | | Coni - Goldings - E.K. | 10 gr. | 5,5% | 30 min. | | Pellets - Magnum | 6 gr. | 14% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 5 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist High Gravity - 3787 |
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