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Dettaglio ricetta: Dirty Sanchez
Finalista al concorso: Isolabirra 2013
22 giugno 2013 - Gonnesa (CI)
by kal. inserita il: 10/06/2013 - 19:19
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Nome ricetta: Dirty Sanchez
Tecnica: All Grain
Stile: Porter/Robust Porter
Litri finali: 22 litri
Original Gravity: 1074
Final Gravity: 1020
IBU: 70
SRM: 78
Alc.Vol.%: 6.9%
Note mash: mash in 45, 67 gradi fino a conversione, mash out 78
Note fermentazione:
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna8100 gr.
Flaked Oats - USA700 gr.
Chocolate Malt - USA450 gr.
Crystal 105L - Gran Bretagna450 gr.
Roasted Barley - Belgio450 gr.
Black Barley Malt - USA250 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Chinook42 gr.11,5%60 min.
Coni - Cascade30 gr.8,2%5 min.
Pellets - Chinook30 gr.11,5%20 min.
Pellets - Willamette30 gr.5,8%5 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
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