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Dettaglio ricetta: barley wine
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by
marzullo gianluca (ciullo)
inserita il: 30/05/2013 - 20:18
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| Nome ricetta: |
barley wine |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Barleywine & Imperial Stout/English-style Barleywine |
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| Litri finali: |
52 litri |
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| Original Gravity: |
1081 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
93 |
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| SRM: |
16 |
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| Alc.Vol.%: |
9.5% |
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| Note mash: |
20 min a 52°,60 min a 65° e 20 a 72° |
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| Note fermentazione: |
22 gg a 22° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 14000 gr. | | | Amber Malt - Gran Bretagna | 1000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Nelson Sauvin | 100 gr. | 11,3% | 60 min. | | Pellets - Progress | 100 gr. | 4,1% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| zucchero demerara | 2000 gr. | 20 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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