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Dettaglio ricetta: Cozzamara (Oyster Stout)
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by
conconi roberto (conco)
inserita il: 16/05/2013 - 10:34
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| Nome ricetta: |
Cozzamara (Oyster Stout) |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Stout/Dry Stout |
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| Litri finali: |
29 litri |
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| Original Gravity: |
1048 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
41 |
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| SRM: |
44 |
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| Alc.Vol.%: |
4.7% |
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| Note mash: |
67° x 60 min |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 5100 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 200 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 200 gr. | | | Flaked Barley - USA | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Target Wye | 60 gr. | 8,5% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Ostriche | 1000 gr. | 30 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Irish Ale - 1084 |
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