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Dettaglio ricetta: Gose
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by
queirolo mauro (ed stark)
inserita il: 14/05/2013 - 20:43
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| Nome ricetta: |
Gose |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
19 litri |
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| Original Gravity: |
1048 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
12 |
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| SRM: |
4 |
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| Alc.Vol.%: |
4.8% |
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| Note mash: |
65° C. 60 min. no malto acido poi
65° C. 40 min. malto acido
72° C. 20 min.78 fine |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Wheat Malt - Germania | 2300 gr. | | | Pilsener - Germania | 1500 gr. | | | Sauer(acid) Malt - Germania | 910 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Saazer | 14 gr. | 4,5% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 28 gr. | 10 min. | | sale marino | 21 gr. | 10 min. | | Irish Moss | 10 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - German Ale - 1007 |
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