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Dettaglio ricetta: sbehèt
Finalista al concorso: Una Birra per l'Estate 2006
8-9 luglio 2006 - Piozzo (CN)
by de maldè andrea (demus) inserita il: 21/06/2006 - 19:13
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Nome ricetta: sbehèt
Tecnica: All Grain
Stile: Belgian & French Ale/Saison
Litri finali: 24 litri
Original Gravity: 1064
Final Gravity: 1015
IBU: 37
SRM: 9.7
Alc.Vol.%: 6.6%
Note mash: cereali bolliti
malti 15'@52°C, 100'@67°C
Note fermentazione: primaria 8 gg@21°C
secondaria 10 gg@17°C
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Belgio6000 gr.
Kamut - Egitto500 gr.
Munich Malt - Germania500 gr.
White Wheat - Belgio500 gr.
Cara-Pils Dextrine Malt - Germania400 gr.
Flaked Barley - USA300 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Plugs - Northdown Wye42 gr.7,2%60 min.
Pellets - Hallertau Hersbrucker12 gr.2%40 min.
Plugs - Goldings - E.K.10 gr.5%10 min.
Pellets - Hallertau Hersbrucker10 gr.2%10 min.
Pellets - Saaz Czech10 gr.3,5%0 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
arancio dolce10 gr.5 min.
coriandolo8 gr.5 min.
Anice stellato3 gr.5 min.
pepe bianco3 gr.5 min.
zenzero2 gr.5 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle English Ale - S-04
Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33
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