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Dettaglio ricetta: sbehèt
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by
de maldè andrea (demus)
inserita il: 21/06/2006 - 19:13
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| Nome ricetta: |
sbehèt |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
24 litri |
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| Original Gravity: |
1064 |
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| Final Gravity: |
1015 |
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| IBU: |
37 |
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| SRM: |
9.7 |
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| Alc.Vol.%: |
6.6% |
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| Note mash: |
cereali bolliti
malti 15'@52°C, 100'@67°C |
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| Note fermentazione: |
primaria 8 gg@21°C
secondaria 10 gg@17°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 6000 gr. | | | Kamut - Egitto | 500 gr. | | | Munich Malt - Germania | 500 gr. | | | White Wheat - Belgio | 500 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 400 gr. | | | Flaked Barley - USA | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Northdown Wye | 42 gr. | 7,2% | 60 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 12 gr. | 2% | 40 min. | | Plugs - Goldings - E.K. | 10 gr. | 5% | 10 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 10 gr. | 2% | 10 min. | | Pellets - Saaz Czech | 10 gr. | 3,5% | 0 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| arancio dolce | 10 gr. | 5 min. | | coriandolo | 8 gr. | 5 min. | | Anice stellato | 3 gr. | 5 min. | | pepe bianco | 3 gr. | 5 min. | | zenzero | 2 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 | | Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33 |
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