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Dettaglio ricetta: Tosta 2.0
Finalista al concorso: Concorso HB Palermo III
18 novembre 2012 - Palermo
by Donelli Fabio (oibaf87) inserita il: 03/10/2012 - 10:54
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Nome ricetta: Tosta 2.0
Tecnica: All Grain
Stile: Stout/Oatmeal Stout
Litri finali: 80 litri
Original Gravity: 1058
Final Gravity: 1020
IBU: 40
SRM: 70
Alc.Vol.%: 5%
Note mash: - 52°C per 20 min
- 62°C per 60 min
- 71°C per 60 min
- 78°C per 15 min
Note fermentazione: - 5 giorni nel primario
- 15 giorni nel secondario
- priming 4gr/lt
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna15600 gr.
Flaked Barley - USA3500 gr.
Roasted Barley - Gran Bretagna1500 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Cascade80 gr.5%45 min.
Pellets - Cascade80 gr.5%60 min.
Pellets - Goldings - E.K.70 gr.5%15 min.
Pellets - Goldings - E.K.70 gr.5%30 min.
Pellets - Cascade60 gr.5%0 min.
Pellets - Cascade30 gr.5%Dry Hopping
Pellets - Goldings - E.K.10 gr.5%Dry Hopping
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - Irish Ale - 1084
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