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Dettaglio ricetta: querida
Finalista al concorso: Una birra in Versilia VIII - 2012
Domenica 3 giugno 2012 - Massarosa (LU)
by queirolo mauro (ed stark) inserita il: 10/05/2012 - 23:40
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Nome ricetta: querida
Tecnica: All Grain
Stile: Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable
Litri finali: 19 litri
Original Gravity: 1070
Final Gravity: 1015
IBU: 51.7
SRM: 16.5
Alc.Vol.%: %
Note mash: 66° 75 min.
72° 15 min.
78° fine
Note fermentazione: scaglie di quercia immerse per venti gg. in brandy e immesse
nella birra in seconda fermentazione per 30 gg.
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt(2-row) - Belgio1800 gr.
Pilsener - Belgio1800 gr.
Flaked Corn (Maize) - USA270 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Hallertauer Mittelfruh27 gr.4%60 min.
Pellets - Hallertauer Mittelfruh10 gr.4%1 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
miele270 gr.1 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
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