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Dettaglio ricetta: Christmas ale english style
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by
Restelli Ivano (yngwie)
inserita il: 22/11/2011 - 21:29
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Christmas ale english style |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
15 litri |
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| Original Gravity: |
1002 |
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| Final Gravity: |
1024 |
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| IBU: |
48 |
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| SRM: |
12 |
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| Alc.Vol.%: |
10% |
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| Note mash: |
53 °C per 20 min
65 °C per 90 min
77 °C per 5 min |
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| Note fermentazione: |
21 °C per 6 gg
TRAVASO
18 °C per 18 gg |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 6100 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Goldings - E.K. | 30 gr. | 5,5% | 90 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 22 gr. | 5,5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Scaglie di quercia francese | 30 gr. | 20 min. | | Coriandolo | 5 gr. | 10 min. | | Zucchero di canna | 1000 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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