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Dettaglio ricetta: PORTER I
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by
maxVignali
inserita il: 08/05/2006 - 22:27
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
PORTER I |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Porter/Robust Porter |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1.050 |
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| Final Gravity: |
1.010 |
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| IBU: |
35 |
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| SRM: |
00 |
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| Alc.Vol.%: |
5.4% |
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| Note mash: |
Mash in: 69°C.
Saccarificazione:65-66°C per 1h.
Mash out 76°C per 10 min. |
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| Note fermentazione: |
Semina lievito 22°C
Temp. ambiente 17-18°C
Ferm I (7gg): 19-20°C.
Ferm II(7gg): 19°C per 2gg, poi scende fino a 17°C. Ultimo giorno in frigo a 10°C. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 4600 gr. | | | Flaked Barley - USA | 600 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 400 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 400 gr. | | | Black Patent Malt - Gran Bretagna | 200 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Fuggle | 62 gr. | 5% | 90 min. | | Plugs - Fuggle | 12 gr. | 5% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Irish Ale - 1084 |
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