| Nome ricetta: |
San Francisco clone Anchor Steam Beer |
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| Tecnica: |
Estratto+Grani |
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| Stile: |
American Pale Ales/California Common Ale |
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| Litri finali: |
16 litri |
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| Original Gravity: |
1052 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
35 |
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| SRM: |
13 |
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| Alc.Vol.%: |
5.6% |
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| Note mash: |
infusione grani 40 min. a 68°C |
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| Note fermentazione: |
NOTA: tentativo di imitazione della Anchor Steam Beer
fermentazione: 2 settimane a 18°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Muntons LME - Extra Light - Gran Bretagna | 1500 gr. | | | Muntons DME - Light - Gran Bretagna | 1100 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 300 gr. | | | Crystal 75L - Gran Bretagna | 250 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Hallertau Northern Brewer | 18 gr. | 10,5% | 15 min. | | Plugs - Hallertau Northern Brewer | 18 gr. | 10,5% | 60 min. | | Plugs - Cascade | 14 gr. | 5,4% | 2 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Zucchero Demerara | 150 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - California Lager - 2112 |
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