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Dettaglio ricetta: Magic #99
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by
Lusini Alessio (Looz89)
inserita il: 30/08/2016 - 20:25
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| Nome ricetta: |
Magic #99 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Lambic & Belgian Sour Ale/Fruit Lambic-style Ale |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1044 |
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| Final Gravity: |
1005 |
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| IBU: |
15 |
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| SRM: |
4 |
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| Alc.Vol.%: |
5.1% |
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| Note mash: |
monostep 64° |
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| Note fermentazione: |
1 mese di fermentazione, poi aggiunta di 75gr di chips di quercia, 4kg di mele cotogne e 1,5kg di calamansi, lasciati a contatto per 2 mesi. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 3200 gr. | | | White Wheat - Belgio | 800 gr. | | | Flaked Barley - USA | 700 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Saaz Czech | 35 gr. | 3% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Ale - WLP550 | | Liquido - Brettanomyces Bruxellensis - 3112 |
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