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Dettaglio ricetta: andrey
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by
cannata sebastiano (andrey)
inserita il: 20/05/2015 - 15:01
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| Nome ricetta: |
andrey |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout |
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| Litri finali: |
24 litri |
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| Original Gravity: |
1085 |
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| Final Gravity: |
1022 |
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| IBU: |
68 |
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| SRM: |
38 |
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| Alc.Vol.%: |
8.4% |
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| Note mash: |
66°x85/72°x20/78°x10 |
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| Note fermentazione: |
8gg a 19°,travaso,6gg a 20°,crash cooling 4gg a 4° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 7200 gr. | | | Munich Malt - Germania | 1400 gr. | | | CaraRed - Germania | 300 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 300 gr. | | | Carafa Special - Germania | 250 gr. | | | Flaked Oats - USA | 250 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 250 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 170 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Goldings - E.K. | 40 gr. | 4,8% | 45 min. | | Pellets - Northdown Wye | 40 gr. | 15% | 60 min. | | Pellets - Cascade | 30 gr. | 7,8% | 10 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 30 gr. | 4,8% | 20 min. | | Pellets - Northdown Wye | 25 gr. | 15% | 30 min. | | Pellets - Centennial | 20 gr. | 8,5% | Dry Hopping |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| cioccolato fondente | 40 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - London Ale III - 1318 |
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