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Dettaglio ricetta: wenig rosmarin
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by
pmarco89
inserita il: 29/05/2013 - 19:43
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| Nome ricetta: |
wenig rosmarin |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
9 litri |
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| Original Gravity: |
1035 |
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| Final Gravity: |
1006 |
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| IBU: |
18 |
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| SRM: |
2.5 |
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| Alc.Vol.%: |
4.5% |
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| Note mash: |
Malti:Weiss 0,5kg
Pilsner 2,5kg
Mash-In: 12L d’acqua, sosta a 52° per 15 minuti, saliti fino a 62°, sosta per 15 minuti, poi a 68° per 30 minuti, poi 78° per 15 minuti
Filtrazione: Zapap
Bollitura/Amaricatura: Standard, con hopbags (Saaz 15g 1 ora ; Saaz 8g 10min; Coriandolo+Fiori di Rosmarino+Pepe verde 12g 10min)
Lievito
Belgian Ale Style
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| Note fermentazione: |
15gg nel primo fermentatore 25°C; 1gg nel secondo fermentatore e poi imbottigliata |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 2500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Saaz Czech | 15 gr. | 3,7% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Ale - WLP550 |
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