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Dettaglio ricetta: Saison 2010
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by
Sansolino Giovanni (sdruso)
inserita il: 12/08/2010 - 22:27
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| Nome ricetta: |
Saison 2010 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
19 litri |
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| Original Gravity: |
1062 |
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| Final Gravity: |
1010 |
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| IBU: |
33 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
6.8% |
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| Note mash: |
50 °C X 10'
64 °C X 60'
70 °C sino a conversione
78 °C mash-out |
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| Note fermentazione: |
Fermentato per 10 gg nel primario + 10 gg nel secondario, portando gradatamente la temperatura da 22 a 29 °C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 4300 gr. | | | Cane Sugar - Generico | 450 gr. | | | Munich Malt - Germania | 340 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 340 gr. | | | CaraMunich 80 - Francia | 57 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertau Hersbrucker | 70 gr. | 3% | 60 min. | | Coni - Hallertau Hersbrucker | 30 gr. | 3% | 0 min. | | Coni - Hallertauer Tradition | 12 gr. | 6,6% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Saison - 3724 |
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