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Dettaglio ricetta: Chocolate stout
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by
nannipieri stefano (stefanon)
inserita il: 22/05/2010 - 15:51
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| Nome ricetta: |
Chocolate stout |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Stout/Dry Stout |
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| Litri finali: |
20 litri |
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| Original Gravity: |
1049 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
37.5 |
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| SRM: |
32.25 |
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| Alc.Vol.%: |
4.9% |
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| Note mash: |
Step a 66 x 60m, a 78 x 15m. |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 4000 gr. | | | Black Patent Malt - Gran Bretagna | 400 gr. | | | Carafa - Germania | 400 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Goldings - E.K. | 35 gr. | 7% | 60 min. | | Plugs - Fuggle | 14 gr. | 4,75% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| cacao amaro | 100 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Irish Stout - WLP004 |
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