| Nome ricetta: |
ric-bunkabier-weihnachten |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
18 litri |
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| Original Gravity: |
1078 |
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| Final Gravity: |
1035 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
44 |
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| Alc.Vol.%: |
6% |
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| Note mash: |
35° x20min
50° x30min
66° x70min
77° x5min
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| Note fermentazione: |
aggiunto in 2°fermentazione cannella, anice stellato e cardamomo |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Munich Malt - Germania | 4950 gr. | | | Demerara Sugar - Generico | 500 gr. | | | Carahell Light Malt - Germania | 450 gr. | | | Chocolate Malt - USA | 180 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 90 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Challenger Wye | 15 gr. | 7,5% | 80 min. | | Coni - Fuggle | 13,26 gr. | 5% | 10 min. | | Coni - Amarillo Gold | 11 gr. | 10% | 40 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| cannella | 10 gr. | 20 min. | | anice stellato | 5 gr. | 20 min. | | chiodi di garofano | 2 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - California Lager - 2112 | | Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33 |
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