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Dettaglio ricetta:
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by
Osigli Luca (Osigli)
inserita il: 15/04/2006 - 10:00
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Belgian Pale Ale |
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| Litri finali: |
46 litri |
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| Original Gravity: |
1050 |
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| Final Gravity: |
0 |
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| IBU: |
29 |
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| SRM: |
0 |
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| Alc.Vol.%: |
0% |
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| Note mash: |
Mash in (45 °C per 10')
Step a 65 °C 45'
Iodio negativo
78 °C per 10'
Mash out
Filtraggio con 40l a 80 °C Batch Sparge
Il wheat segnalato negli ingredienti e farina bianca 00 |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 8500 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 700 gr. | | | CaraMunich 60 - Francia | 500 gr. | | | White Wheat - Belgio | 500 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 70 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Hallertau Hersbrucker | 100 gr. | 4,2% | 95 min. | | Plugs - Hallertau Hersbrucker | 10 gr. | 2,4% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Anice Stellato | 10 gr. | 5 min. | | Cardamomo | 5 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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