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Dettaglio ricetta:
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by
Sesia Sergio (Sesia)
inserita il: 14/04/2006 - 19:52
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Belgian Pale Ale |
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| Litri finali: |
30 litri |
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| Original Gravity: |
1052 |
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| Final Gravity: |
0 |
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| IBU: |
0 |
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| SRM: |
0 |
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| Alc.Vol.%: |
0% |
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| Note mash: |
Mash in (45 °C per 10')
a 62°C con fiamma, costante, tenuto per 30'
a 70°C con fiamma, costante, tenuto per 20'
Iodio negativo
78 °C per 10'
Mash out
Filtraggio con 45l a 90 °C Batch Sparge |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 7000 gr. | | | Vienna Malt - Germania | 2000 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 1000 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 500 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Hallertau Northern Brewer | 40 gr. | 10% | 80 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Coriandolo | 20 gr. | 5 min. | | Buccia Arancia Amara | 15 gr. | 5 min. | | Cumino | 3 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - London Ale III - 1318 |
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