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Dettaglio ricetta: Sassolina
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by
Ruini Pietro (pier64)
inserita il: 11/02/2018 - 23:44
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| Nome ricetta: |
Sassolina |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Specialty/Experimental and Historic |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1.045 |
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| Final Gravity: |
1.008 |
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| IBU: |
25 |
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| SRM: |
2.7 |
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| Alc.Vol.%: |
4.9% |
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| Note mash: |
Mash in 52° per 15 min
67° per 60 min
Mash out 72° per 15 min
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| Note fermentazione: |
Fermentazione primaria 7 gg a 17°
Fermentazione secondaria 10 gg a 17°con l'aggiunta di 2,8 litri di mosto crudo di Lambrusco precedentemente portato a 70°, dopo effettuato crash cooling a 5° per 10 gg
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 4600 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Saaz Czech | 46 gr. | 3,9% | 90 min. | | Pellets - Saaz Czech | 27 gr. | 3,9% | 0 min. | | Pellets - Saaz Czech | 27 gr. | 3,9% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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