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Dettaglio ricetta: old christmas
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by
stefano nannipieri (yamato)
inserita il: 05/08/2017 - 11:40
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| Nome ricetta: |
old christmas |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Belgian Specialty Ale |
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| Litri finali: |
20 litri |
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| Original Gravity: |
1076 |
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| Final Gravity: |
1019 |
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| IBU: |
22 |
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| SRM: |
25 |
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| Alc.Vol.%: |
7.6% |
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| Note mash: |
step a 67° x 70m, a 78° x 15m. Boll. 90m. |
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| Note fermentazione: |
19° x 16 giorni. Priming 7g/l. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 6300 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 300 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 120 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Fuggle | 36 gr. | 4,6% | 60 min. | | Coni - Saaz Czech | 24 gr. | 3,5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| arancia dolce | 20 gr. | 15 min. | | coriandolo | 10 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist High Gravity - 3787 |
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