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Dettaglio ricetta: LA NICOLESIA
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by
Pilia Francesco (kekkopils)
inserita il: 22/05/2017 - 20:51
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| Nome ricetta: |
LA NICOLESIA |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Wheat Beer/Bavarian Weizen |
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| Litri finali: |
48 litri |
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| Original Gravity: |
1053 |
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| Final Gravity: |
1011 |
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| IBU: |
14.2 |
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| SRM: |
2 |
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| Alc.Vol.%: |
5.6% |
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| Note mash: |
Protein Rest 52 °C 10
Beta-amilasi 65 °C 50
Alpha-amilasi 70 °C 20
Mash Out 78 °C 10 |
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| Note fermentazione: |
PRIMARIA 20 °C 7giorni
SECONDARIA 20 °C 7giorni |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Wheat Malt - Germania | 5600 gr. | | | Pilsener - Germania | 4100 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 400 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 300 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Hallertau Hersbrucker | 168 gr. | 1,8% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Weihenstephan Weizen - 3068 |
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