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Dettaglio ricetta: oppa
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by
daniele
inserita il: 24/09/2007 - 00:52
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
oppa |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Belgian Specialty Ale |
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| Litri finali: |
15 litri |
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| Original Gravity: |
1070 |
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| Final Gravity: |
1018 |
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| IBU: |
32 |
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| SRM: |
7 |
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| Alc.Vol.%: |
6.9% |
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| Note mash: |
52° per 10 min.,68° per 40 min.,79° per 10 min.,risciacquo delle trebbie con 10lt di acqua a 78°, |
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| Note fermentazione: |
una settimana nel primo fermentatore a 22°,una settimana nel secondo a 22°. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Crystal 55L - Gran Bretagna | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Challenger Wye | 23 gr. | 7,5% | 60 min. | | Plugs - Cascade | 18 gr. | 5,8% | 30 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| cannella | 10 gr. | 5 min. | | coriandolo | 10 gr. | 5 min. | | pepe bianco | 3 gr. | 5 min. | | ginepro | 2 gr. | 5 min. | | noce moscata | 1 gr. | 5 min. | | anice | 0,5 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist Ale - Brigand - AO8 |
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