| Nome ricetta: |
La Môme Barriquée |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Biere de Garde |
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| Litri finali: |
55 litri |
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| Original Gravity: |
1071 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
19.5 |
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| SRM: |
11 |
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| Alc.Vol.%: |
7.8% |
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| Note mash: |
- 52° x 20min
- 63° x 30min
- 67° x 30min
- mash out 78° x 15min |
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| Note fermentazione: |
maturazione 8 mesi in botte di rovere a temperatura di cantina |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 15000 gr. | | | Malto di Segale - Italia | 1000 gr. | | | Munich Malt - Germania | 1000 gr. | | | Honey - Generico | 500 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Hallertau Hersbrucker | 30 gr. | 4% | 10 min. | | Pellets - Hallertau Hersbrucker | 30 gr. | 4% | 20 min. | | Pellets - Magnum | 30 gr. | 15% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Miele millefiori artigianale | 500 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - Safbrew Abbaye - . |
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