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Dettaglio ricetta: Ariaga
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by
Rota Daniel (Eldano)
inserita il: 16/11/2015 - 19:29
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Ariaga |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1.101 |
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| Final Gravity: |
1.019 |
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| IBU: |
48 |
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| SRM: |
64 |
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| Alc.Vol.%: |
11% |
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| Note mash: |
monostep 67°C |
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| Note fermentazione: |
primaria 1 settimana @ 20°C
secondaria 2 mesi con chips di quercia infuse nel bourbon @ 20°C
maturazione 8 mesi in bottiglia @ 4°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 8300 gr. | | | Munich Malt - Germania | 1350 gr. | | | Brown Malt - Gran Bretagna | 1000 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 600 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 550 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 500 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Black Patent Malt - Gran Bretagna | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Columbus | 30 gr. | 14,2% | 60 min. | | Pellets - Columbus | 10 gr. | 14,2% | 30 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| baccelli di vaniglia | 12 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - London Ale - 1028 |
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