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Dettaglio ricetta: Vanessa
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by
Cesaro Massimo (morpheus69pdn)
inserita il: 08/02/2015 - 21:19
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Vanessa |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
American Pale Ales/American IPA |
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| Litri finali: |
19 litri |
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| Original Gravity: |
1060 |
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| Final Gravity: |
1017 |
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| IBU: |
100 |
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| SRM: |
7 |
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| Alc.Vol.%: |
5.8% |
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| Note mash: |
Mash: 45°
50° x 5 min
Protein Rest: 55° x 30 min
Saccharification Rest: 65° x 35 min
Tintura di Iodio: 70° x 10 min
Mash-out Rest: 77° x 10 min |
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| Note fermentazione: |
7 giorni fermentazione primaria 18°
7 giorni fermentazione secondaria 18°
2 notti lagerizzazione 2° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 3500 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 500 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 500 gr. | | | Rice Solids - Generico | 500 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Citra | 50 gr. | 11,9% | Dry Hopping | | Pellets - Columbus | 40 gr. | 17,4% | 15 min. | | Pellets - Citra | 30 gr. | 11,9% | 30 min. | | Pellets - Citra | 30 gr. | 11,9% | 90 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Irish moss | 10 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - British Ale II - 1335 |
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