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Dettaglio ricetta: FLOKI
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by
LAGNI LUCA GIOVANNI (vartiss)
inserita il: 22/01/2015 - 16:27
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
FLOKI |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Lambic & Belgian Sour Ale/Fruit Lambic-style Ale |
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| Litri finali: |
35 litri |
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| Original Gravity: |
1048 |
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| Final Gravity: |
1002 |
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| IBU: |
16 |
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| SRM: |
0000 |
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| Alc.Vol.%: |
6.2% |
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| Note mash: |
15min a 52°
20min a 64°
40min a 72°
10min a 78° |
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| Note fermentazione: |
60gg a 18° in acciaio
210gg in botte di castagno
15gg in acciaio con 200g/l di lamponi
tolti i lamponi 30gg in acciaio |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 6000 gr. | | | Torrefied Wheat (frum.soffiato) - Gran Bretagna | 1000 gr. | | | Flaked Barley - USA | 500 gr. | | | Sauer(acid) Malt - Germania | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Sladek | 30 gr. | 7,5% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - B Yeast (Bret Bruxellensis) - 3278 |
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