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Dettaglio ricetta: Dark Xmas 2
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by
DePaul
inserita il: 07/10/2014 - 14:02
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Dark Xmas 2 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
12 litri |
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| Original Gravity: |
1084 |
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| Final Gravity: |
1020 |
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| IBU: |
31.5 |
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| SRM: |
28 |
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| Alc.Vol.%: |
8.6% |
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| Note mash: |
68 gradi per 80 minuti
78 gradi per 15 minuti |
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| Note fermentazione: |
7 giorni a 21 gradi
travaso
10 giorni a 20 gradi
3 giorni a 5 gradi
Imbottigliamento : priming 5,4 GR/L |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 2950 gr. | | | Munich Malt - Germania | 600 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 300 gr. | | | Candi Sugar (amber) - Generico | 275 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 150 gr. | | | Honey - Generico | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Perle | 16 gr. | 6,3% | 60 min. | | Coni - Marinka | 13 gr. | 6,5% | 10 min. | | Coni - Marinka | 13 gr. | 6,5% | 20 min. | | Coni - Willamette | 13 gr. | 6% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Buccia d' arancia amara | 10 gr. | 5 min. | | Coriandolo | 8 gr. | 5 min. | | Cannella | 2,5 gr. | 5 min. | | Pepe nero in grani | 2,5 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Abbey II - 1762 |
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