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Dettaglio ricetta: White IPA
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by
gisimone
inserita il: 28/08/2014 - 00:23
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| Nome ricetta: |
White IPA |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
40 litri |
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| Original Gravity: |
1045 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
74 |
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| SRM: |
3.2 |
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| Alc.Vol.%: |
4.5% |
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| Note mash: |
30 minuti a 52C
45 minuti a 69C
test iodio
mash out 78C |
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| Note fermentazione: |
Dry Hopping di una settimana dopo la fine della fermentazione |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Wheat Malt - Belgio | 3800 gr. | | | Pilsener - Belgio | 3500 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 900 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Magnum | 50 gr. | 15% | 60 min. | | Plugs - Fuggle | 30 gr. | 5,6% | Dry Hopping | | Pellets - Willamette | 30 gr. | 4,7% | 15 min. | | Pellets - Magnum | 20 gr. | 15% | 15 min. | | Pellets - Willamette | 20 gr. | 4,7% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| bucce arancia dolci | 15 gr. | 10 min. | | semi di coriandolo | 15 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Wit II Ale - WLP410 |
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