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Dettaglio ricetta: Dinky
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by
Bresciani Adriano (BrewSalvecchio)
inserita il: 13/08/2014 - 10:25
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| Nome ricetta: |
Dinky |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
18 litri |
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| Original Gravity: |
60 |
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| Final Gravity: |
10 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
6.7% |
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| Note mash: |
68°C per 40 min
72°C per 20 min
78°C per 15 min
100°C per 60 min |
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| Note fermentazione: |
12 giorni 20,5-22°C
2 giorni crash cooling 4-7°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 5000 gr. | | | Farro (Emmer) - Italia | 500 gr. | | | Cara-Pils Dextrine Malt - Germania | 400 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 100 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Goldings - E.K. | 20 gr. | 8,4% | 50 min. | | Pellets - Styrian Goldings | 20 gr. | 3,8% | 5 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 10 gr. | 8,4% | 25 min. | | Pellets - Styrian Goldings | 10 gr. | 3,8% | 25 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Buccia d'arancia amara | 5 gr. | 5 min. | | Coriandolo | 2 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Saison I - WLP565 |
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