| Nome ricetta: |
lupa nera |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Strong Belgian Ale/Belgian Strong Dark Ale |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1084 |
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| Final Gravity: |
1017 |
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| IBU: |
20 |
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| SRM: |
45 |
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| Alc.Vol.%: |
9% |
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| Note mash: |
60°x30min/68°x65min/out75°x5min |
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| Note fermentazione: |
11 gg a 22° travaso altri 6 gg a 22° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Munich Malt - Germania | 5000 gr. | | | CaraMunich 40 - Francia | 1400 gr. | | | Pilsener - Germania | 1000 gr. | | | Flaked Corn (Maize) - USA | 550 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 250 gr. | | | Carafa Chocolate Malt - Germania | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Lubelski or Lublin | 30 gr. | 4% | 10 min. | | Pellets - Lubelski or Lublin | 30 gr. | 4% | 30 min. | | Pellets - Lubelski or Lublin | 30 gr. | 4% | 75 min. | | Pellets - Lubelski or Lublin | 10 gr. | 4% | 5 min. | | Pellets - Perle | 2 gr. | 7% | 75 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| zucchero candito belga amber | 1250 gr. | 5 min. | | coriandolo | 20 gr. | 5 min. | | pepe di tasmania | 5 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Ale - 1214 |
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